近期，雞蛋價格明顯上漲，此番價格漲價是否合理？未來蛋價走勢如何？養殖場（戶）應做何規劃？記者采訪了農業農村部蛋雞產業監測預警首席專家、農業農村部農產品市場分析預警團隊禽蛋首席分析師朱寧。
問：次輪蛋價上漲漲幅是否合理?
答：此論價格上漲目前來看是在合理范圍內的。每年的三季度，尤其是7月中旬到9月底是雞蛋消費旺季，蛋價都會季節性上漲。今年雞蛋價格如期上漲，延續了往年在7月份開啟第三季度上漲的波動規律，而且近1個月的漲幅也處于合理范圍以內。
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問：蛋價顯著上漲的原因是什么？
答：需求端、供給端和成本端的三重助力推動了本輪蛋價的上漲。從需求看，7月中旬旅游進入旺季，臨近中秋節，食品加工廠為了生產月餅等食品，增加了雞蛋采購量，雞蛋的季節性消費潛力開始釋放，近期，隨著學校進入開學季，雞蛋團體性消費也有所增加。從供給看，受高溫天氣影響，蛋雞進入季節性歇伏期，產蛋率和蛋重均有不同程度的下降，抵消了部分蛋雞產能。近期少部分雞蛋主產區和主銷區出現極端強降雨天氣，影響了蛋雞生產和雞蛋運輸，造成局部地區短期雞蛋供給偏緊。從成本看，在雞蛋飼料成本連降3個月以后，6月中旬以來，玉米、豆粕價格持續上漲，帶動蛋雞飼料價格上漲，近1個月每公斤雞蛋的飼料成本增加了約0.08元?？偟膩砜?，雞蛋供需格局偏緊以及雞蛋生產成本上升，推動蛋價在近期出現了較為明顯的上漲。
問：未來全國蛋價走勢如何？
答：蛋價總體將延續往年的季節性規律。三季度中后期，高溫天氣持續影響蛋雞產蛋能力，不過全國在產蛋雞存欄繼續增加，雞蛋市場供應穩中有增。雞蛋消費則完全進入旺季，中秋、國慶雙節的提振以及學校開學的拉動，使雞蛋消費潛力全部釋放，雞蛋供需保持偏緊格局，蛋價將震蕩上揚。
進入四季度以后，在產蛋雞存欄增勢放緩，隨著天氣轉涼，蛋雞產蛋能力恢復，雞蛋市場供應將小幅增長。雞蛋消費將進入季節性淡季，直到12月中旬左右，因臨近元旦，雞蛋消費會被短期提振，但消費回升有限，而且明年春節偏晚，雞蛋消費在四季度總體偏淡。綜合以上因素，預計10月份消費量和11月份雞蛋價格都以跌為主，12月中下旬小幅上漲，整體弱勢運行
問：對養殖場（戶）什么建議?
答：養殖場（戶）要合理、理性補欄。今年養殖場（戶）補欄、擴欄比較多，從下半年存欄情況來看，蛋雞存欄還是比較高的，從明年的情況看，至少上半年存欄還處于比較高的狀態，這種情況下，明年的蛋價回落的可能性比較大，養殖收益在明年不太好保證。
作者：農民日報·中國農網記者 侯雅潔
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