一、蘿卜干怎么做好吃
方法一：
食材：蘿卜干100克、色拉油10克。
(資料圖)
做法：
1、首先取來適量蘿卜干，然后把它切成小小的丁狀。
2、把切好的蘿卜干丁狀放進大碗里用溫水浸泡20分鐘，然后撈出控干水分。
3、鍋燒熱，然后加入適量色拉油，把蘿卜干放進油鍋里。
4、小火煎炸蘿卜干，要經常翻炒防止糊鍋。
5、把煎炸好的蘿卜干盛入盤中即可食用。
方法二：
食材：蘿卜干、蔥、姜、干辣椒、豬肉、鹽、生抽、蠔油、雞精。
做法：
1、將干蘿卜絲倒入盆中，倒入清水浸泡2個小時左右，然后擠干水分多洗兩遍。
2、切點蔥花，姜切成絲，干辣椒切成段，裝盤備用，豬肉切成小一點的片。
3、鍋中倒入少量的油，油熱之后放入豬肉煸炒，炒至豬肉出油后放入蔥姜干辣椒。
4、炒香之后放點料酒，然后倒入蘿卜絲煸炒，放入少量生抽。
5、太干了可以放點水，然后開始調味，倒入少量蠔油，半勺鹽，半勺雞精，快速翻炒入味就可以出鍋裝盤了。
二、蘿卜干的家常做法大全
（一）蘿卜干炒臘肉
食材：蘿卜干100克、煙熏臘肉1塊、煙熏豆干兩塊、花生油40克、生抽20克、料酒20克、干辣椒面1克、大蒜籽。
做法：
1、先把臘肉用熱水洗凈，放入鍋中煮熟，撈起，切成薄片。
2、蘿卜干放入清水中浸泡片刻，撈起，擠干水份。
3、煙熏豆干洗凈切成條。
4、起油鍋，放入臘肉煸至微卷狀態，盛出。
5、放入熏干煎一會，盛出。
6、先放入大蒜籽煸香后，再放入蘿卜干炒一會。
7、放入臘肉和熏干混合，淋入料酒炒勻。
8、放入干辣椒面，淋入生抽炒勻即可出鍋享用。
（二）蘿卜干炒雞蛋
食材：蘿卜干適量、雞蛋3個、豬肉餡少許、蔥1段、鹽、雞精、黑胡椒粉少許、植物油。
做法：
1、蘿卜干切碎備用。
2、雞蛋打散，放入切好的蘿卜干和豬肉末。
3、放入切碎的大蔥，放入適量鹽、雞精、黑胡椒粉攪拌均勻。
4、熱鍋，倒入多點植物油，冒煙后倒入雞蛋液，等待片刻，雞蛋成型后快速翻炒，關小火翻炒，肉末熟透后就可以盛出。
（三）蘿卜干燉臘豬腳
食材：豬蹄、蘿卜干、香蔥。
做法：
1、將豬蹄洗凈后泡軟，蘿卜干提前2小時浸泡。
2、把豬腳放入鍋中煮，大火煮開后中火再煮幾分鐘。
3、把蘿卜干和姜放入砂鍋中，加入適量水燒開。
4、把煮過的豬蹄放入砂鍋中，小火燉2小時，出鍋前撒上蔥花就可以吃了。
（四）蘿卜干炒四季豆
食材：四季豆、蘿卜干、尖椒、花椒、生抽、白糖、雞精。
做法：
1、將四季豆摘去豆筋洗凈，切成小段備用。
2、把尖椒去蒂，切成和四季豆一樣長的小段。
3、在鍋中燒油，燒熱后爆香花椒，加入蘿卜干快炒。
4、放入四季豆繼續爆炒，四季豆快炒熟時，放入尖椒。
5、鍋中快速翻炒，加入生抽、白糖、雞精和食鹽調味，食材炒軟即可出鍋。
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